- картофель сушеный - 60г - морковь - 5 г - корень петрушки - 3 г - лук репчатый - 10 г - жир - 1 ст.л. - зелень петрушки (или укропа) - соль - по вкусу
Способ приготовления
Сушеные овощи и картофель перебрать, залить холодной водой, и оставить на 2 ч. Затем набухшие сушеные овощи (без картофеля) откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, спассеровать с жиром. Картофель вынуть из воды, положить в горячий бульон и варить 45-60 мин. За 20 мин до окончания варки добавить пассерованные овощи, специи и посолить по вкусу. Подавать на стол, посыпав зеленью.
