- вода - 1 л - клюква - 1/2 стакана - тыква (тертая) - 1 стакан - сахар - по вкусу - картофельный крахмал - 1 ст.л. - корица, гвоздика - по вкусу - щепотка ванилина или цедра лимона.
Способ приготовления
Из клюквы выжать сок. Мезгу залить водой, проварить, процедить, в отвар добавить пряности, сахар, тертую тыкву и варить до готовности. Загустить жидкость картофельным крахмалом, разведенным холодной водой. Все прогреть, смешать с выжатым клюквенным соком. При желании суп можно подать со взбитыми сливками.
