Способ приготовления
Лук и чеснок тонко нарезать и коротко потушить до прозрачности в небольшом количестве масла. Добавить 250г горошка и 80г стручков, посыпать все порошковым сахаром и тушить 2-3 мин. Добавить соль, перец и мускатный орех, залить бульон и варить все мин. 10. Пюрировать в миксере. Оставшийся горошек отварить до готовности и потушить вместе с нарезанными на порционные кусочки стручками в небольшом количестве масла, посолить и добавить все в суп (это только для украшения, можно делать без, внеся все количества сразу в суп). Разложить по тарелкам, сверху положить по ложке полувзбитых сливок и веточку мяты. Кто хочет, может добавить гренки. |