- баранина - 0.5 кг - лук репчатый - 2-3 шт. - мука - 2 ст. л. - чернослив - 80г - корица и шафран - по вкусу - перец красный молотый - по вкусу - соль.
Способ приготовления
Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, муку и продолжать жарить. Когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушить под крышкой на слабом огне. За час до готовности мяса добавить соль, корицу, шафран, красный молотый перец, а за полчаса - замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Блюдо заварить, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду.
