- мясо индейки - 100г - масло сливочное - 3 ст. л. - мука - 1 ст. л. - лук репчатый - 1 луковица - морковь - 1 шт. - петрушка (корень) - 1 шт. - сельдерей (корень) - по вкусу - чеснок - 2 зубчика - пюре томатное - 3 ст. л. - грибы белые, тушенные в собственном соку - 1 стакан - бульон - 2 стакана - сметана - 2 ст. л. - помидоры - 4-5 шт. - укроп, соль - по вкусу
Способ приготовления
Нарезать мясо на порционные куски, подрумянить со всех сторон в горячем масле, выложить на блюдо и держать в тепле. Прогреть в масле томатное пюре, тертые или рубленые коренья и муку, добавить измельченные тушеные грибы, лук, сметану и бульон. Варить около 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соль. Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности (25-30 минут). Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а муку и сметану добавить позднее.
Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и украсить ломтиками помидоров. На гарнир подать отварной рис или жареный картофель, тушеные овощи и салат в маринаде или салаты из сырых овощей
