- рыба (любая, кроме мелкой) - 1 кг - рассол огуречный - 1.5 стакана - огурцы соленые - 4-5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - петрушка (корень) - 1-2 шт. - специи - по вкусу - соль - перец - по вкусу - картофель - для гарнира - соус томатный - 1 стакан - бульон или вода - 1 стакан - петрушка или укроп - пучок.
Способ приготовления
Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа.