Все перечисленные ингредиенты разрубить на маленькие куски, залить холодной водой и варить на слабом огне 6-7 ч, при этом время от времени снимая жир, чтобы бульон был прозрачным. Мякоть отделить, мелко порубить, положить в кастрюлю, залить бульоном, прокипятить 20 минут, после чего добавить измельченный чеснок и перец. Немного охладить и вылить в лотки для студня, поставить на холод.
Неплохой рецепт, но только нужно обязательно убрать из него лук и морковь!!! От лука студень может прокиснуть, а морковь обычно добавляют в заливные блюда...
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
