- мука пшеничная - 160г - вода или молоко - 1 ст. л. - дрожжи - сахар
для фарша:
- говядина жирная - 220г - лук репчатый 40г - вода - 1 ст. л. - комбижир животный - 30г - перец - по вкусу - соль.
Способ приготовления
Из кислого теста раскатывают лепешки, на середину которых кладут фарш, края теста защипывают, как для расстегаев, и, придав изделиям плоскую форму, жарят. Фарш готовят так: мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют соль, перец, воду и вымешивают.
