Здравствуйте, Гость!

Вы вегетарианец?
Всего ответов: 15683


Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные рецепты Комментируемые рецепты
Начало » Выпечка » Пироги

Пирог со спаржей и ветчиной

Ингредиенты
- мука - 175г
- сливочное масло - 100г
- соль - шепотка
- яйцо - 1 шт.
- жир - для смазывания формы

для начинки:

- белая спаржа - 600г
- зеленая спаржа - 400г
- соль
- сливочное масло - 1 ч.л.
- сахар - шепотка
- яйцо - 3 шт.
- сливки - 150г
- перец
- мускатный орех - по вкусу
- сыра гауда - 100г
- вареная ветчина -100г.
Способ приготовления
Для теста. Тесто замесить, быстро смешав все ингредиенты, и поставить на 30 мин в холодное место.

Для начинки. Белую спаржу очистить целиком, зеленую - только в нижней трети стеблей, жесткие концы срезать. Спаржу нарезать кусочками длиной 3 см. Белую спаржу опустить в кипящую соленую воду и со сливочным маслом и сахаром варить до полуготовности 15-20 мин. За 10 мин до окончания варки добавить зеленую спаржу. Разъемную форму 28 см смазать жиром. Яйца смешать со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать полосками шириной около 1 см. 2/3 теста раскатать в пласт по размеру дна формы. Пласт теста положить в форму, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 200'С духовке около 10 мин. Из оставшейся 1/3 теста выложить бортик формы. Спаржу, немного сыра и ветчину слоями выложить в форму, полить яично-сливочной смесью и посыпать оставшимся сыром. Выпекать пирог около 30 мин.

Просмотров: 845 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0.0 |

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Для того, чтобы получить возможность добавлять кулинарные рецепты в каталог, вам необходимо авторизироваться или зарегистрироваться.