- помидоры - 1кг - чеснок - 2 зубчика - лук репчатый - 1 шт. - зеленый или красный перец - 1 шт. - оливковый масло - 4 ст. л. - маслины - 150г - сыр - 150г - тимьян - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - соль - перец - по вкусу.
Способ приготовления
Очистить томаты, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, покрошить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Потом добавить тимьян, лавровый лист, соль перец и тушить еще 30 минут. Тесто раскатать в круглую лепешку, защипать края и уложить изделие на подпыленный мукой лист. Когда соус загустеет, вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо смазать им верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху уложить маслины и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 30 минут.
