Смешать ржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкое тесто всыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящую воду при непрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввести дрожжевую закваску и оставить на 5-6 ч. Затем вынести на холод на 1-2 дня.
А дрожжи вводить в кипяток....??? Может остудить.... А где можно солод взять??? Если самому... Я и ржи-то в магазине не видел никогда... какой тут солод...
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
