- сахар - 400 г - вода - 3 стакана - цедра 2-х апельсинов и 2-х лимонов - лимонный и апельсиновый сок - ликер, ром или коньяк - яйцо (белок) - 3-4 шт.
Способ приготовления
Сахар всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и сварить сироп. Когда сироп будет готов, положить в него тонко нашинкованную апельсиновую и лимонную цедру и поставить остыть. Затем добавить по вкусу лимонный и апельсиновый сок, ликер, коньяк или ром. Смесь процедить и взбить. Прибавить взбитые в крепкую пену белки, хорошо размешать и взбить всю смесь еще раз, чтобы напиток был белым и пышным. Подать в стаканчиках.
