- яйцо (белки) - 4 шт. - тертый сыр - 200г - мука - жир для жаренья - зелень петрушки, соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
Белки отделить от желтков, посолить и взбить, осторожно прибавить тертый сыр. Полученную довольно густую массу приправить, сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда тартинки увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, обсушить и подать на подогретом подносе или блюде, посыпав зеленью петрушки.
