Здравствуйте, Гость!

Ваше отношение к раздельному питанию
Всего ответов: 10832


Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные рецепты Комментируемые рецепты
Начало » Десерты » Цукаты

Цукаты из рябины

Ингредиенты
- рябина обыкновенная - 1кг
- сахар - 1.5кг
- вода - 4 стакана
- соль
- лимонная кислота - 1 ч. л.
- ванильный сахар - по вкусу.
Способ приготовления
Ягоды рябины после первых заморозков снять, перебрать и выдержать несколько часов в подсоленной воде (1 чайная ложка на 1 л воды). Промыв в чистой воде, ягоды выдержать несколько дней в холодной воде, меняя ее периодически. Приготовив сахарный сироп и доведя его до кипения, опустить туда подготовленные ягоды на 5 минут. Затем вынести на холод на 8-10 часов. Варить способом многократной варки в 3 приема. Лимонную кислоту и ванилин добавить в самом конце варки.

Ягоды рябины при такой варке хорошо сохраняют форму, и для приготовления цукатов достаточно извлечь из варенья часть ягод, положить в дуршлаг и дать стечь сиропу. Разложить их в плоские тарелки и держать в теплом месте 1-2 суток. Подсушенные ягоды обсыпать сахарной пудрой -цукаты готовы. Хранить их в закрытой стеклянной таре.

Просмотров: 1454 | Комментарии: 0 | Рейтинг: 0.0 |

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Для того, чтобы получить возможность добавлять кулинарные рецепты в каталог, вам необходимо авторизироваться или зарегистрироваться.