Инструменты для Бизнеса

- оливковое масло - 1/3 стакана
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.
- апельсиновый сок - 2 ч.л.
- уксус - 1 ч.л.
- корень имбирь (измельченный) - 1 ч.л.
- апельсиновая цедра (тертая) - 1/2 ч.л.
- прозрачный мед - 1/2 ч.л.
- соль, перец - по вкусу

для салата:

- топинамбур - 6 шт.
- красная фасоль - 100г
- семена кунжута (жареные) - 3 ч.л.

Приготовьте заправку. Сложите все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо взболтайте. Поставьте в холодильник. Разогрейте гриль. Вымойте и высушите топинамбур, смажьте заправкой и выпекайте в горячем гриле 3-4 минуты. Бланшируйте фасоль в кипятке 1-2 минуты.

Промойте холодной водой и обсушите. На каждую тарелку положите топинамбур, фасоль, полейте заправкой и украсьте семенами кунжута. Подавайте немедленно.