Способ приготовления
Баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить красный перец и хорошо перемешать. Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто. Раскатать и нарезать тонкими (примерно2-3 мм) лепешками. Положить в центр лепешки фарш, примерно с горошину жира защипнуть и варить 40 минут в специальной паровой кастрюле - в мантоварке (такой как для приготовления мантов). |