- баранина - 400г - лук репчатый - 1 шт. - яйцо - 4 шт. - рис - 600г - топленое масло - 160г - мацони - 1 л - молотый перец - по вкусу - корица - по вкусу - шафран и соль - по вкусу.
Способ приготовления
Мясо баранины пропустить через мясорубку. Фарш обжарить с добавлением лука, заправить взбитыми яйцами и запечь в жарочном шкафу. Откидной плов приготовить отдельно. При подаче плов уложить горкой, сверху поместить фарш, полить маслом. Отдельно подать мацони, смешанное с толченой корицей.
