Здравствуйте, Гость!

Вы вегетарианец?
Всего ответов: 15706


Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные рецепты Комментируемые рецепты

Инструменты для Бизнеса

Начало » Первые блюда » Супы мясные

Суп фасолевый "Йокаи"

Ингредиенты
- сухая фасоль - 180 г
- копченая колбаса - 300 г
- свиной жир - 3 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- лук - 1/2 луковицы
- копченая свиная ножка - 1 шт.
- паприка - 3 г
- морковь - 1-2 шт.
- зелень петрушки - 1-2 пучка
- лавровый лист
- чеснок - по вкусу
- зеленого перца - 150 г
- свежих помидоры - 1 шт.
- сметана - 150 г
- лапша домашняя - З0 г
Способ приготовления
Фасоль тщательно промыть и с вечера замочить (в случае свежей фасоли замачивать не надо). Свиную ножку положить в примерно 1.5 л воды и варить до тех пор, пока она не станет совершенно мягкой.

На другой день с поверхности бульона, в котором варилась ножка, снять жир и поджарить в нем

нарезанные кружочками морковь и петрушку, добавить к ним фасоль (вместе с водой, в которой

она была замочена) и бульон, в котором варилась свиная ножка. Приправить лавровым листом, небольшим количеством чеснока, мелко нарезанным зеленым перцем и помидорами, при необходимости посолить и варить под закрытой крышкой.

Поджарить колбасу и нарезать ее тонкими кружочками. Когда фасоль в супе станет мягкой, в жире от колбасы сделать белую заправку, добавить мелко нарезанный лук и, в последний момент, паприку. Влить заправку в суп.

Сметану смешать с ложкой муки и добавить в суп, затем положить туда же положить лапшу и кружочки колбасы. Дать еще раз закипеть.

Перед подачей супа на стол мясо со свиной ножки нарезать мелкими кубиками и разложить по тарелкам.

Если суп получится слишком кислым, в него можно добавить немного сахара.

Просмотров: 2316 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0 |

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Для того, чтобы получить возможность добавлять кулинарные рецепты в каталог, вам необходимо авторизироваться или зарегистрироваться.