Способ приготовления
Подготовленного угря нарезать кусками и отварить пряном отваре. Готовую рыбу переложить в сотейник. Приготовить маринад. Вскипятить воду с уксусом, солью, сахаром и специями, опустить в нее нарезанный тонкими кольцами лук и охладить. Залить рыбу маринадом и поставить на холод. |