- топинамбур - 500г - яйцо - 1 шт. - сметана - 2 ст. л. - мука - 2 ст. л. - соль и черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Топинамбур вымыть, очистить, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности. Затем обмакнуть в кляр, пожарить в большом количестве раскаленного растительного масла, вынуть шумовкой. Подавать с измельченной зеленью и сметаной. Кляр готовят, смешав и взбив миксером яйца, сметану, муку, добавив соль и молотый перец.
