- мука - 400г - масло - 3 ст. л. - дрожжи - 25-30г - рыба (филе) - 500г - капуста - 1/4 кочана. - масло растительное - 2-3 ст. л. - соль - перец - по вкусу.
Способ приготовления
Замесите постное тесто, дайте ему два раза подняться. Поднявшееся вторично тесто раскатайте постное тесто на две лепешки по форме будущего пирога. Лепешка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней. Для начинки ровно выложите слой тонко нашинкованной присоленной капусты, на нее - слой нарубленной рыбы и снова слой капусты. Края пирога защемите. Поставьте готовый пирог в теплое место на двадцать минут, перед тем, как поставить пирог в духовку, проколите верх в нескольких местах. Запекайте пирог в разогретой до температуры 200-220°С духовке до золотистого цвета.
