- баклажаны - укропа и эстрагона - 5 % от веса баклажанов - хрен - несколько кусочков - чеснок (толченый) - по вкусу
для рассола:
- вода - 1 л - соль - 2 cт.л.
Способ приготовления
Хорошо вызревшие, но не перезревшие баклажаны вымойте и нарежьте вдоль примерно на две трети по длине баклажана. Плотно уложите в кастрюлю или банку, перекладывая зеленью, чесноком и хреном. Залейте холодным рассолом и положите гнет. Неделю держите при комнатной температуре, а потом поставьте в прохладное место. Баклажаны будут готовы через месяц-полтора.
